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如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下方法恢复。
1、iTunes备份恢复：若之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份来恢复丢失的短信，将手机与电脑连接后，选择从iTunes备份中恢复，再选择相应的备份文件进行恢复。
2、iCloud备份恢复：若使用了iCloud备份，可以从iCloud备份中恢复短信，在苹果手机的设置中，选择iCloud，然后下载并恢复备份。
3、第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，使用苹果恢复大师等工具来扫描手机数据并尝试恢复删除的短信。
对于安卓手机来说，恢复删除的短信的方法可能会因品牌和型号而异，一些安卓手机可能支持通过云服务或备份恢复删除的数据，但这需要事先已经开启了相关功能，可以尝试进入手机的设置，查看是否有相关的恢复选项，也可以考虑使用数据恢复软件来扫描手机并尝试恢复删除的短信，但请注意，使用第三方软件时请确保选择可信任的软件，以免对手机数据造成进一步损失。
方法都需要在删除短信后尽快尝试，因为时间越长，恢复的可能性越小，建议定期备份手机数据以防万一，以上内容仅供参考，如无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。