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在苹果手机上，将短信标记为未读并不是一个内置的功能。短信在接收后默认为已读状态。不过，你可以通过一些方法来达到类似的效果，比如通过标记或分组的方式来区分哪些短信是需要再次关注的未读短信。
如果你真的需要这种功能，可以考虑以下两种方法：
1、使用标签或分组：你可以创建一个新的短信分组，并将你认为需要再次关注的短信移动到这个分组，虽然这并不是真正的将短信标记为“未读”，但可以通过查看这个分组来提醒自己哪些短信是需要再次关注的。
2、使用第三方应用：有一些第三方应用可能提供了将短信标记为“未读”的功能，你可以在App Store中搜索相关的应用，并尝试使用它们来满足你的需求，但请注意，使用第三方应用可能需要授予一些权限，并且可能存在一些安全和隐私风险，所以请确保选择可信赖的应用并仔细阅读相关的权限和隐私政策。
苹果手机并没有直接提供将短信标记为“未读”的功能，但你可以通过上述方法来达到类似的效果。